Si lo que queremos es sorprender a nuestras visitas con un aperitivo rápido, fácil y con un toque gourmet, los hojaldritos salados son la opción ideal. Y para ello sólo se necesita una plancha de hojaldre refrigerado y algunos ingredientes clave. En menos de media hora tendremos una plato crujiente y versátil. El hojaldre es un clásico de las cocinas gracias a una textura ligera y su capacidad para combinar tanto con sabores dulces como salados, una alternativa que invita a la creatividad. Aunque hacer la masa desde cero puede ser complicado, también existe la opción de comprarlas refrigeradas en los supermercados.
Un ejemplo de receta para triunfar con los hojaldritos
Para preparar una bandeja variada de hojaldritos será necesario:
- Dos planchas de hojaldre refrigerado.
- Seis lonchas de jamón cocido.
- Seis lonchas de queso Havarti.
- Seis lonchas de bacon.
- Un pimiento rojo.
- Un queso Brie.
- Un queso de rulo de cabra.
- Salchichas de cerdo.
Paso a paso para preparar este aperitivo
- En primer lugar hay que extender la masa de hojaldre y cortarla en diferentes formas según el relleno que se quiera preparar: rulos, cuadraditos y triángulos.
- Después, colocar los ingredientes sobre cada porción de hojaldre, probando diferentes combinaciones.
- El tercer paso es enrollar o cerrar cada hojaldrito, asegurándote bien de sellar los bordes para que no se abran.
- Por último, precalentar el horno a 200º C y hornear los hojaldritos durante 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
La guarnición perfecta
De este modo, estos hojaldritos combinan muy bien con aperitivos clásicos como patatas fritas crujientes, aceitunas o un incluso unas conservas de mejillones en escabeche. Se logrará así una mesa variada y llena de sabor para compartir con amigos en cualquier ocasión o evento que se quiera celebrar en casa o en la oficina, por ejemplo.
Otras recetas de hojaldre
- Rosas de manzana y queso crema
Este aperitivo combina lo dulce y lo salado con una presentación espectacular. Las rosas de manzana son ideales para eventos en los que quieras sorprender con algo elegante pero fácil de preparar. Para elaborarlas, hay que cortar la masa de hojaldre en tiras largas y untar una fina capa de queso de crema sobre cada una de ellas. Después, hay que colocar rodajas de manzana, superponiéndolas para que sobresalgan del borde superior de la masa y doblar la tira por la mitad para cubrir la base de las rodajas. Seguidamente, enrollar suavemente para formar una rosa.
Hay que hornear a 180º durante 20 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Palitos de hojaldre con tapenade de aceitunas y anchoas
Dar un toque mediterráneo a los palitos de hojaldre es una opción ideal y deliciosa. Para este aperitivo hay que preparar un tapenade triturando aceitunas negras, anchoas, alcaparras, ajo y un chorrito de aceite de oliva. Además, extender la masa de hojaldre y untar la tapenade en una capa fina y corta de tiras largas. Posteriormente, enrollarlas en sí mismas para crear un efecto trenzado y hornear a 200º C durante 10-12 minutos..
- Empanaditas de hojaldre con curry y pollo
Para darle un toque exótico a los aperitivos, estas empanaditas rellenas de pollo al curry. Hay que sofreír la pechuga de pollo en pequeños trozos junto con cebolla, ajo y un toque de curry en polvo y añadir nata líquida para lograr una mezcla cremosa y dejar enfriar.
Después, cortar la masa de hojaldre en círculos y colocar una cucharada de relleno en el centro, cerrar en forma de media luna y sellar los bordes. Pinta con un huevo batido y hornea a 190º C durante 15 minutos.