La airfryer se ha convertido en un elemento que está cogiendo cada vez más protagonismo en las cocinas y un electrodoméstico clave a la hora de preparar un plato, con un amplio abanico de opciones. Lograremos un ahorro de tiempo, pero debemos tener en cuenta ciertas cosas que pueden pasarnos factura y hacer correr un riesgo importante, pues hay alimentos que mejor no meter dentro de la freidora de aire.
¿Qué alimentos no debemos cocinar en la airfryer?
De acuerdo con la opinión de expertos en este tipo electrodomésticos como son los de PcComponentes, hay ciertos consejos que se deben seguir para aprovecharlos al máximo. Entre ellos, están aquellos que hablan sobre los alimentos que mejor no cocinar en la airfryer.
- No se deben meter aquellos ingredientes que contengan mucha humedad, como son las verduras de hoja verde (espinaca o col rizada) o las verduras congeladas. Esto se debe a que los alimentos con exceso de humedad pueden generar vapor que impida una cocción correcta y pueden quemarse. Ocurre lo mismo con aquellas verduras o alimentos que necesitan algo de agua para cocinarse de manera correcta, como por ejemplo el brócoli.
- Tampoco se deben introducir alimentos empanados con textura líquida, que nos se fríen bien. Al no estar bañados en aceite, la masa tiende a despegarse y acaba creando un desastre en la freidora de aire. Una buena alternativa es empanar con pan rallado o panko para que se doren bien y no se desprenda el rebozado.
- El arroz y la pasta no se cocina bien porque necesita de agua o caldo.
Ojo con este alimento en la airfryer
Un aviso especial, alerta, sobre un alimento que no debe intentar cocinarse bajo ninguna circunstancia en la airfryer, las palomita de maíz. De acuerdo a los profesionales del sector, “cocinar palomitas en una airfryer puede ser todo un reto, es una de las recetas en las que hay que poner mucho cuidado. A pesar de que se encuentren recetas en Internet, no es la mejor opción”. Para estos, el mayor problema es que “los granos de maíz pueden meterse en los conductos y obstruirlos, llegando a romper la freidoras”. Si esto ocurre puede quedar en contacto con las resistencias superiores que producen el calor “y formar un auténtico caos”. A todo ello hay que añadir que si no se calcula bien la cantidad y se añade demasiado maíz, “no se cocinarán bien y se quemará”.
Las ventajas de cocinar en la airfryer
- Reduce el nivel de grasas. Se pueden cocinar alimentos con muy poco o con ningún aceite, por lo que se reducen grasas y calorías sin que repercuta en la textura o el sabor final.
- Ahorro de tiempo. Es uno de los aspectos fundamentales de las freidoras sin aceite. Gracias a sus sistema de convección en el tiempo de cocción se reduce de manera significativa el tiempo respecto a los métodos tradicionales.
- Versatilidad y permite cocinar muchos alimentos. Se puede freír, asar, hornear y tostar una amplia variedad de alimentos.
- Reduce los malos olores y la suciedad. Ensucia menos que una freidora tradicional y apenas desprende olores.
- De fácil limpieza. Son piezas desmontables y pueden lavarse tanto a mano como en el lavavajillas.
Las desventajas de la airfryer
- Capacidad limitada. Supone un gran inconveniente cuando se pretende cocinar grandes cantidades de alimentos.
- Ruido durante el cocinado. Algunos modelos pueden resultar ruidosos mientras están en funcionamiento, lo que puede ser molesto.
- Por su tamaño, grande, ocupan un espacio considerable en la cocina.