Los expertos en el ámbito de la salud destacan la importancia de seguir una buena alimentación y que la misma sea variada, algo fundamental para incorporar vitaminas, minerales y nutrientes necesarios para una adecuada conservación del organismo y prevención de diversos dolores y enfermedades. Para lograrlo, se entiende como esencial incluir en la dieta diaria frutas, verduras y alimentos naturales nutritivos. Un ejemplo es la ruda, que es conocida por los beneficios que aporta al organismo.
Cuando nos referimos a la ruda lo hacemos para hablar de un arbusto aromático que pueden alcanzar hasta los 80 centímetros de altura y que se caracteriza por su tallo leñoso y hojas de un verde claro que emanan un aroma distintivo. Sus flores varían entre el color amarillo y el verde, se agrupan en un ramillete y destaca una flor central de cinco pétalos y otras con cuatro, todas con bordes ligeramente dentados.
Con fines medicinales para aliviar los dolores y culinarios
A pesar de que su reputación habla de una planta que es potencialmente tóxica, la ruda ha sido utilizada durante varios siglos con fines medicinales y culinarios. Su sabor, que oscila entre lo picante y lo amargo, la hace ideal para aromatizar salsas y bebidas, como la grappa italiana o el café en Etiopía, a los que se consigue dar con esta planta un toque especial.
La ruda, además de lo anterior, es una planta rica en vitamina C, lo que hace que tenga propiedades antiescorbúticas, aunque existe alternativas más seguras como el limón. Sin embargo, su uso debe ser moderado, ya que dosis elevadas pueden resultar tóxicas y está contraindicada durante el embarazo. Sumar también los compuestos como metilcetonas y alcaloides que tiene que le otorgan propiedades sedantes y antiespasmódicas, lo que la convierte en una planta de interés tanto en la gastronomía como en el ámbito de la medicina tradicional.
Los beneficios de la ruda para la salud
- Produce alivio en las encías
La infusión de la ruda es muy eficaz a la hora de mejorar problemas de encías, aliviando la inflamación y promoviendo la salud bucal. Además, su aplicación tópica, combinada con vinagre, puede ser útil para tratar desmayos, proporcionando un alivio inmediato al frotar en las sienes y la nariz.
- Calmar los nervios
Se ha demostrado también que la ruda contribuye a calmar los nervios y también los calambres, lo que hace de ella una aliado natural para el bienestar emocional y físico de las personas.
- Salud ocular
Además de sus propiedades para el sistema nervioso y bucal, la ruda es beneficiosa en el tratamiento de problemas oculares y circulatorios. Su combinación con llantén puede ser utilizada para combatir cataratas, mientras que las empresas de decocción de ruda son efectivas para aliviar inflamaciones o molestias oculares.
- En la salud cutánea
En el ámbito de la circulación, las cataplasmas de ruda son recomendadas a la hora de tratar varices, hemorroides y leucodermia, ofreciendo un enfoque natural para mejorar la salud de la piel y la circulación.
Diferentes formas creativas de añadir ruda a tus platos
La ruda, una hierba aromática de sabor intenso y singular, puede ser incorporada en la cocina del día a día de múltiples formas. Se puede usar en pequeñas dosis para realzar guisos, sopas o salsas, bridando un matiz especial.
Además, se puede incluir en ensaladas, picándola finamente y combinándola con otros ingredientes. También infusionarla en aceites y vinagres para elaborar aderezos originales. Lo importante es que se utilice con moderación, puesto que su sabor puede resultar demasiado fuerte para algunas personas.