La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), ha desarrollado una investigación sobre nada más y nada menos que 32 marcas de latas de atún. Sí, de esas que podemos comprar en cualquier supermercado o venta de comestibles en España, y los resultados son claros: hay muchas diferencias entre ellas. Si bien la mayoría de las marcas cumplen con los patrones básicos de calidad, debemos evitar consumir varias firmas si nos preocupa más nuestra salud que el bolsillo.
El atún en lata es un indispensable en el frigorífico de cualquier hogar español, debido a que es versátil y tiene un alto valor nutritivo, convirtiéndose así en la guinda del pastel para numerosas comidas o, incluso, en un alimento que ingerir en cualquier momento de nuestro día. Ahora bien, debemos ser conocedores de que no todas las marcas que comercializan con atún en lata venden calidad.
Si bien en líneas generales los resultados de la investigación son positivos, la OCU ha descubierto cambios significativos en matices como la cantidad de sal, el peso del alimento en sí frente al líquido que lo recubre o, mismamente, respecto a la frescura del atún. Estas variaciones no solo suponen un cambio respecto al sabor y estructura del alimento, sino que también puede afectar de manera negativa a nuestra salud, de tal manera que la investigación viene a hablar de la importancia de valorar atentamente, leyendo las etiquetas, qué producto debemos comprar no solo con base en la relación calidad precio, sino también otros aspectos como el mercurio o la histamina.
Estas latas de atún son las que debes evitar
En líneas generales, los resultados obtenidos señalan que la calidad del atún enlatado en nuestro país es buena, ya que valores como los de la histamina y el mercurio, que pueden provocar peligro para nuestra salud, están muy por debajo del límite marcado en España para el consumo, y que la información que proporcionaban las etiquetas coincidían con la conserva.
Ahora bien, respecto a la cantidad de sal había diferencias significativas entre unas latas y otras, puesto que algunas tenían unos niveles que se pueden considerar excesivos, lo que puede derivar en problemas de salud. Y es que, según indica la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), por encima de un 1,25% de sal estas latas pueden provocar problemas, por ejemplo, de hipertensión. Las marcas españolas, no obstante, pasan el examen: el promedio es de 1,04%.
En lo referente a a la relación entre la calidad y el precio, la OCU observó que algunas de las latas más baratas con las que acompañamos pastas y ensaladas tienen una calidad parecida o superior a otras que, debido a su precio, más caro, podríamos pensar que son mejores. Así, para los consumidores, el atún en aceite de oliva de Aldi (Sal de Plata) y el de Mercadona (Hacendado) son los mejores, con una puntuación de 86 y 85, pese a que su precio está por debajo de los 15 euros por kilo.
Las peores marcas según la OCU
Si bien es cierto que los resultados generales fueron positivos, hay ciertas marcas que tuvieron una puntuación baja:
- Cabo de Peñas con Aceite Eco: 67 puntos. Alto contenido en sal y etiquetado suficiente. Buen porcentaje de producto, pero su precio es alto respecto a la calidad que ofrece.
- Conservas Ortiz con AOVE Eco: 64 puntos. Etiquetado deficiente y alto porcentaje en sal. No hubo deficiencias en el consumo.
- Carrefour en pack vertical con aceite de girasol: 65 puntos. Mala degustación y varios defectos. Si bien el precio es asequible, la calidad deja mucho que desear.
En definitiva, la investigación de la OCU respecto al atún en lata en lata descubrió que aunque la mayoría cumplen con los estándares marcados en cuanto a calidad, es importante no elegir cualquiera.