Mercadona, la reconocida y prestigiosa cadena de supermercados nacional, está llevando a cabo un cambio significativo en sus pescaderías y se está enfocando en agilizar la experiencia de sus clientes con un surtido mucho más accesible. Su objetivo no es otro que contar en todas sus tiendas con un formato de pescado en bandejas refrigeradas y listas para llevar, con la idea de fomentar el consumo de productos frescos y de alta calidad.
Una nueva estrategia: pescado limpio y ya preparado
El nuevo sistema de ventas de la firma valenciana se está implantando de manera progresiva durante los últimos meses. Desde la compañía dirigida por Juan Roig se pretende modernizar sus secciones de pescado ofreciendo bandejas listas para llevar, aunque al mismo tiempo sigue la posibilidad de adquirir piezas frescas y salvajes de lonja con una atención personalizada al cliente. Lo que se pretende con esta nueva propuesta de Mercadona es reducir los tiempos de espera y garantizar una calidad óptima gracias al uso de envases reciclados y reciclables que preservan la frescura del producto.
Además, desde Mercadona se busca que este servicio sea mucho más cómodo para aquellos clientes que acuden a sus establecimientos con prisa o que optan por un producto ya limpio y en porciones definidas. De este modo, el consumidor puede encontrar en el lineal de refrigerado toda una amplia variedad de opciones, listas para cocina nada más llegar casa.
Y es que Mercadona se ha dado cuenta, como en otras decisiones que toma, que las preferencias de los clientes van cambiando. Muchos son los que prefieren una opción más rápida y sencilla, sin renunciar a la calidad de los productos, a la hora de realizar la compra. Este es uno de los motivos por los que nace su nuevo modelo de pescadería, con la intención de dar respuesta a una necesidad que existe, pero manteniendo la frescura y la variedad del producto.
De acuerdo con Mercadona, el objetivo es fomentar el consumo de pescado entre su clientela y una buena forma de hacerlo es que sea más accesible. Desde la cadena de supermercados aseguran que la calidad y la frescura se mantendrán, respetando los estándares de calidad por los que siempre se ha regido la empresa de Roig.
Estudios de mercado
Mercadona es una empresa líder en el sector y lo es por muchos motivos. Uno de ellos es porque basa sus movimientos estratégicos en estudios de mercado, en el análisis de los hábitos de compra y las preferencias de sus clientes. En los últimos años, se ha observado una tendencia clara: los consumidores aloran cada vez más los productos que ahorran tiempo, vienen preparados o en formatos más cómodos.
A todo ello, hay que añadir que el pescado envasado cumple con todos los requisitos y permite a Mercadona ofrecer una imagen más moderna y eficiente, al tiempo que reduce costes y optimiza recursos. En un contexto en el que la sostenibilidad y la eficiencia operativa ganan cada vez más peso, esta reestructuración se presenta como una evolución lógica.
¿Cómo se congela el pescado con el nuevo formato de Mercadona?
Con esta nueva variedad en la forma de ofrecer el pescado, Mercadona recomienda que, siempre que el etiquetado no indique que el producto ha sido descongelado previamente, puede mantenerse en el congelador sin problema. Para ello, sugiere retirar la bandeja y envolver el pescado en papel film o en envases específicos de congelación.
Por otro lado, es conveniente revisar con atención la etiqueta y seguir paso a paso las instrucciones de conservación que propone Mercadona.